Muscolo di grano ai tre aromi

Questa è stata la mia cena di qualche sera fa, con i profumi e gli aromi di zenzero, limone e origano.

Ingredienti (per due persone)

• 250 gr di muscolo di grano
• 5 cm di radice di zenzero fresca
• 1 spicchio d'aglio
• origano
• la buccia grattugiata di mezzo limone
• 10 pomodorini ciliegina
• 1 bicchiere di passata di pomodoro
• salsa di soia q.b.
• olio evo

Procedimento
In una padella antiaderente fate saltare con olio e aglio il muscolo di grano, tagliato in pezzi non troppo piccoli. Quando il muscolo è ben dorato (attenti a non far bruciare l'aglio, nel caso toglietelo) aggiungete la radice di zenzero grattugiata, lasciate insaporire per qualche minuto e sfumate con la salsa di soia.
A questo punto alzate la fiamma, aggiungete i pomodorini tagliati in due e poco dopo la passata di pomodoro; regolate la densità della salsa allungandola, se necessario, con un po' di acqua calda.
Coprite, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per circa 20 minuti.
Per ultimo cospargete con origano, buccia di limone e impiattate!